Oatmeal cookies with nuts and raisins

Ingredients:

 

500 g oatmeal
2 eggs
200 g butter
100 g of brown sugar
handful of raisins
handful of walnuts
handful of almonds

Preparation:
 

Melt the butter in the saucepan, add the oatmeal and fry for about 5 minutes on low heat.

 Set aside to cool down. Add sugar, raisins and chopped nuts.
Add eggs and mix well with the rest of the ingredients.
Make small balls.

Heat oven to 190 degrees C.
Put cookies on a baking tray and put in the preheated oven.
Cook for 15 minutes.
 

 

Enjoy your meal!

 

Przepis po polsku tutaj.

Gofry / Waffles

Składniki:

2 szklanki mąki
2 szklanki mleka
2 jaja
6 łyżek oleju
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cukru
szczypta soli

Przygotowanie:

Żółtka oddzielić od jaj. Wymieszać żółtka, mleko, mąkę, proszek do pieczenia, olej i sól. Ubić białka jaj na sztywno i wymieszać z ciastem. Piec w gorącej gofrownicy do brązowego koloru 2-3 minut.

English

Ingredients:

2 cups flour
2 cups milk
2 eggs
6 tablespoons oil
1 teaspoon baking powder
1 teaspoon sugar
pinch of salt

Preparation:

Separated yolk from the egg. Mix the egg yolks, milk, flour, baking powder, oil and salt. Beat the whites of eggs to stiff and mix with the dough. Bake in hot waffle iron to  Brown color 2-3 minutes.

http://www.gofry.eu/gofry/latwy-przepis-na-gofry.html

Ciasteczka owsiane z żurawiną / Oatmeal cookies with cranberries

I decided to don't buy anything sweet  for kids from the shop anymore, but prepare all the sweets at home. After New Year's cookies Melis ask me today for "my cookies", and we didn't have them anymore. So I made new one very fast. Here we go...

Składniki:

2 szklanki płatków owsianych
0,5 szklanki cukru
0,5 szklanki mąki
0,5 kostki masła
jajko
szczypta soli
cukier waniliowy
suszona żurawina
syrop żurawinowy

Przygotowanie:

Połączyć płatki owsiane, cukier, mąke, sól, cukier waniliowy, suszoną żurawine. Następnie dodać jajko, masło (roztopione) i sok żurawinowy. Dobrze wymieszać. Z ciasta uformować  ciasteczka. Umieścić na blasze z papierem do pieczenia. Piekarnik rozgrzać do 180 ° C i piec przez około 20 minut.

English

Ingredients:

2 cups rolled oats
0.5 cups of sugar
0.5 cups of flour
0.5 cubes of butter
egg
pinch of salt
vanilla sugar
dried cranberry
cranberry syrup

Preparation:

Mix oatmeal, sugar, flour, salt, vanilla sugar and dried cranberries. Then add the egg, butter and cranberry juice. Mix well. Form the dough to cookies. Place on a baking tray with baking paper. Warm oven up to 180 ° C and bake for about 20 minutes.

 

New Year's cookies / Noworoczne ciasteczka

Składniki:

2,5 szklanki maki organicznej
125 g masła
1 jajko
płaska łyżeczka sody
kakao
100 g suszonych jagód
pół szklanki cukru (dodałam też miód)
syrop z chleba świętojańskiego (ze strąków szarańczynu)

Przygotowanie:

Przesiać mąkę do miski, dodać sodę i kakao.W oddzielnej misce utrzeć masło z cukrem, miodem i odrobiną syropu z chleba świętojańskiego. Następnie dodać jajko.  Dokładnie wymieszać składniki. Połączyć z mąką. Dodać jagody. Rozgrzać piekarnik do 170 °C. Łyżką nakładać ciasto uformowane w małe kulki, na blachę wyłożoną papierem do pieczenia ciasta. Ciastka podczas pieczenia powiększą się! Piec 15 minut.

English

Ingredients:

2.5 cups of organic flour
125 grams of butter
1 egg
flat teaspoon baking soda
cocoa
100 grams of dried berries
half cup of sugar (I added honey too)
carob syrup

Preparation:

In a bowl, sift the flour, add baking soda and cocoa. In a separate bowl, whip butter with sugar, add a bit of honey and carob syrup. Then add the egg. Whip until the ingredients are thoroughly mixed. Combine with flour. Add berries. Preheat the oven to 170 °. Line the oven tray with baking paper. Use a tablespoon to put the dough on the paper in small balls. Cakes will increase during baking. Bake for about 15 minutes.

 

Groats with nuts and raisins / Kasza jaglana z bakaliami

 

 

Ingredients:

 

millet
raisins
dried apples
almonds
cinnamon

ginger

honey
yoğurt

 

Preparation:

 

Pour into the pot pre-cleaned glass of millet. Pour boiling water in the proportion: 3/1 glass of water when you want to cook grits groats. Add the spices: cinnamon, a pinch of cloves and a touch of fresh ginger. Add dried or fresh fruit and almonds.

Cover the pot, reduce the heat and simmer for about 40 minutes.

In the end add honey. Serve with yoghurt.

 

Polski

 

Składniki:

kasza jaglana
rodzynki
suszone jabłka
migdały
cynamon

imbir

goździki

miód
jogurt

 

Przygotowanie:

 

Do garnka wlać szklankę uprzednio oczyszczonej kaszy jaglanej. Zalać wrzątkiem w proporcjach: 3/1 szklanki wody, gdy chcemy ugotować kaszę na sypko. Dodać przyprawy: szczypta cynamonu i goździków i odrobiną świeżego imbiru. Dodac suszone lub świeże owoce oraz migdały. Przykryć garnek, zmniejszyć ogień i dusić około 40 minut. Na koniec dodać miód. Podawać z jogurtem.

 

Asure deser Noego

To jeden z tureckich deserów, po któryn nie masz ochoty wypić morza wody, bo nie jest aż tak słodki, jak np.: baklava (o tej też kiedyś napiszemy).



Jest jednym z najstarszych tuıreckich deserów, sięga historią aż Arki Noego. Podobno, kiedy Arka Noego 10 dnia 1 miesąca, osiadła na lądzie, ludzie bardzo się ucieszyli, postanowali uczcić ten moment, zebrali więc wszystko co mieli do jedzenia i ugotowali Asure, co w języku arabskim znaczy “10-ty”.Asure przygotowuje się w specjalnym czasie, według arabskiego kalendarza jest to miesiąc zwany “Muharrem”. Kalendarz arabski jest krótszy od naszego o 10 dni. W tym roku Asure jemy zimą, za 10 lat będziemy jeść latem:)

Do przygotowania Asure używa się 15 bądź więcej sładników.

Potrzebujemy:
1- 1/2 szklanki pszenicy
1/2 szklanki fasoli
1/2 szkalnki ciecierzycy (można zastąpić grochem)
suszone morele
6 suszonyc fig
1/3 szklanki rodzynek
2/3 szkalnki orzechów włoskich
1/3 szklanki orzechów laskowych
pestki granatu
cukier
woda
sól

Przygotowanie:
Dzień 1.
Pszenicę, fasolę i ciecierzycę należy przygotować dzień wcześniej. Fasolę namoczyć w wodzie dodając trochę soli, namoczyć należy również ciecierzycę. Pszenicę zagotawać i odstawić na noc.
Dzień 2.
Każdy z produktów gotujemy oddzielnie.
Do pszenicy dodajemy około 3 szklanek wody, po 1 szklance do fasoli i ciecierzycy. Gotujemy na małym ogniu przez około godzinę, a ciecierzycę aż będzie miękka, mieszając od czasu do czasu. Następnie fasolę i ciecierzycę dodajemy do garnka z pszenicą i nadal gotujemy na małym ogniu. Należy usunąć pianę , która powstaje podczas gotowania. Teraz dodajemy odsączone morele i figi w kostki, oraz rodzynki. Dosypujemy cukru, ile kto uważa, dokładnie mieszamy. Gotujemy nadal na wolnym ogniu przez około10 minut. Gotowe!
Przelewamy do miseczek, na koniec dekorujemy orzechami, granatem, rodzynkami, morelami, figami...czym tylko chcemy! Podajemy na gorąco albo zimno.
Niektórzy dodają do Asure także ryż, mleko, skórkę od pomarańczy, orzechy pistacjowe, słuszone jabłka.

Smacznego!

Asure nalęży się dzielić, poczęstujcie więc rodzinę, przyjaciół czy sąsiadów...a nawet domowego zwierzaka, na pewno nie odmówi:)