Ziemniaki w sosie bolognese / Potatoes with sauce bolognese

Składniki:

ziemniaki
cebula
czosnek
mięso mielone
pietruszka
pomidory (lub koncentrat pomidorowy)
przyprawy: oregano, bazylia, vegeta, sól, pieprz, papryka słodka
masło / oliwa z oliwek
szczypiorek

Przygotowanie:

Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie lub na parze (jak kto woli).
Z mięsa mielonego, cebuli, czosnku, soku pomidorowego i przypraw przygotować sos. Polać sosem przygotowane ziemniaki, posypać szczypiorkiem i jest gotowa super dobra kolacja. Podawać z kefirem, bądz ayranem z dodakiem mięty.

English

Ingredients:

potatoes
onion
garlic
minced meat
parsley
tomatoes (or the tomato paste)
spices: oregano, basil, vegeta, salt and pepper, sweet paprika
butter / olive oil
chive

Preparation:

Boil potatoes in salted water or steamed (how you wish).
From minced meat, onion, garlic, tomato juice and spices prepare the sauce. Pour the sauce to prepared potatoes, sprinkle with chives and ready super good, easy dinner. Serve with kefir, or ayran with mint.

Meatballs in tomato sauce / Pulpety w sosie pomidorowym

Ingredients:

- minced meat

- pearl barley

- onions

- garlic

- egg

- salt and pepper

- tomato puree

- flour
- carrots

- water

Preparation:

Mix meat with onion, garlic, pearl barley and egg. Season to taste. Form balls, coat with flour. In a large pot boil water, add carrots, throw meatballs in batches, cook 25 minutes. Once boiling, add the tomato puree. Serve with potatoes.

Enjoy your meal!

Polski


Składniki:

- mięso mielone

- kasza jęczmienna

- cebula

- czosnek

- jajko

- sól i pieprz

- przecier pomidorowy

- mąka

- marchew

- woda

Przygotowanie:

Mięso wymieszać z cebulą, czosnkiem, kasza jęczmienna i jajkiem. Doprawić do smaku. Uformować w kulki, obtoczyć w mące. W dużym naczyniu zagotować wodę, dodać marchewkę. Powoli wrzucać klopsiki, gotować 25 minut. Po zagotowaniu dodać przecier pomidorowy.
Podawać z ziemniakami.

Smacznego!

Chicken with peas and mushrooms / Kurczak z groszkiem i pieczarkami

Materials:

chicken

peas

mushrooms

butter

parsley

onion

garlic

flour

salt, pepper and spices

water

Preparation:

Clean chicken with water, fry in butter, add onions and garlic. Then add the washed, cleaned and diced mushrooms. Fry it. Add water and cook for a minute. Add the peas and spices. In the end to make sauce add water with flour. Garnish with parsley. Serve with potatoes.

Polski

Materiały:

kurczak

groszek

pieczarki

masło

pietruszka

cebula

czosnek

mąka

sól, pieprz i przyprawy

woda

Przygotowanie:

Oczyscić kurczaka wodą, smażyć na maśle, dodać cebulę

 i czosnek. Następnie dodać umyte, oczyszczone i pokrojone grzyby. Usmażyć. Dodać wodę i gotować przez minutę. Dodać groszek i przyprawy. Na koniec dodać do sosu wodę z mąką. Udekorować natką pietruszki. Podawać z ziemniakami.

Green beans with minced beef / Fasolka szparagowa z mieloną wołowiną

Materials:

green beans

ground beef

butter

olive oil

onion

tomato

salt and spices

water or broth

Preparation:

Wash beans and cut into cubes. Chop the tomatoes. In the pan with butter cook beans and tomatoes, add water and cook for 15 -20 minutes on low heat until water go. To another pan add oil, add chopped onions and cook a few minutes. Add the meat. Then connect the components of both pots. Cook for a minute.

Polski

                                                                         Materiały:

zielona fasola
mielona wołowina

masło
oliwa z oliwek

cebula

pomidor

sól i przyprawy

woda lub bulion

Przygotowanie:

Umyć fasolę i  pokroić w kostkę. Pokroić także pomidory, drobno. W rondelku z masłem podsmażyć fasolę i pomidory, dodać wodę i gotować przez 15 -20 minut na małym ogniu, aż woda wyparuje. Do innego garnka wlać olej, dodać drobno posiekanej cebuli i gotować kilka minut. Dodać mięso. Następnie połączyć składniki obu garnków. Gotować jeszcze przez chwile.

Chicken wings, pasta and salad with radish/Skrzydełka kurczaka, makaron i sałatka z rzodkiewki

                                                                      Chicken wings:

Materials:

chicken wings

olive oil

curry (paste)

honey

sesame

salt and pepper

Preparation:

Wash the wings, add the salt and pepper. In a bowl prepare olive oil and curry paste and honey. Brush the wings, sprinkle with sesame seeds and leave in the refrigerator for at least an hour.
Then fry in a pan with olive oil, adding water from time to time.

Polski

Materiały:

skrzydełka kurczaka
oliwa z oliwek

curry (pasta)

miód

sezam

sól i pieprz

Przygotowanie:

Umyć skrzydełka, dodać sól i pieprz. W misce przygotować oliwę, pastę curry i miód. Posmarować skrzydełka, posypać sezamem i pozostawić w lodówce na co najmniej godzinę.
Następnie smażyć na patelni z oliwą z oliwek, od czasu do czasu dodając wodę .

                                                                  Salad with radish

Materials:

salad

radish

tomato

cucumber

red peppers

green peppers

red onion

sesame

olive oil

spices

Preparation:

Wash your vegetables, peel and cut into small cubes.

Toss everything into a bowl, mix with sesame oil, olive oil and spices.

Polski

Materiały:

sałata
rzodkiewka

pomidor

ogórek

czerwona papryka

zielona papryka

cebula czerwona

sezam

oliwa z oliwek

przyprawy

Przygotowanie:

Umyć warzywa, obrać ze skórki i pokroić w drobną kostkę.

Wrzucić wszystko do miski, wymieszać z sezamem, oliwą z oliwek i przyprawami.

Curry sauce

Materials:

fat from chicken wings
curry paste

water

flour

cream

peas

spices

chive

Preparation:

From the fat of the wings prepare the sauce. Add water, peas, spices and curry. Bring to a boil. Then pour into a cup 2 tablespoons of flour, add the cream and a little water, mix well. Slowly add to sauce. Sauce will get thick and lighter color. In the end add the chives.

Polski

Materiały:

tłuszcz ze skrzydełek z kurczaka

pasta curry

woda

mąka

 śmietana

groszek

przyprawy

szczypiorek

Przygotowanie:

Z tłuszczu skrzydełek przygotować sos. Dodać wodę, groszek, przyprawy i curry. Doprowadzić do wrzenia. Następnie wsypać do naczynia 2 łyżki mąki, dodać śmietanę i trochę wody, dobrze wymieszać. Powoli dodawać do sosu. Sos zgęstnieje i stanie się jaśniejszy. Na koniec dodać szczypiorek.

Karni Yarik

To potrawa z baklazanu i miesa mielonego.
Bardzo ja lubie!
Poprosilam tesciowa o jej przygotowanie.




Skladniki:

-baklazan
-mieso mielone
-cebula
-pomidory
-czosnek
-natka pietruszki
-koperek
-oliwa z oliwek
-koncentrat pomidorowy
-pieprz, sol
-woda

Przygotwanie:

Baklazany umyc, obrac i podsmazyc na oliwie z oliwek. Uwaga!oliwa moze strzelac:)
Podczas gotowania warzyw, przygotowac farsz:
-podsmazyc pokrojona w kostke cebule.
-dodać pół łyżeczki soli i gotować, mieszając od czasu do czasu, az cebula sie zarumieni.
-dorzucic mięso i czosnek oraz przyprawy i natke pietruszki.
-gotowac 5 minut, mieszając od czasu do czasu
-dodac pokrojone pomidory.
Podsmazone bakłażany zdjac z patelni, poczekac az ostygna.
Nastepnie rozkroic baklazany lekko nozem wzdluz i wypelnic je nadzieniem.
Ponownie ulozyc na rozgrzana patelnie, dodac troche wody i koncentratu pomidorowego i dusic na malym ogniu (albo wlozyc do rozgrzanego piekarnika).
Posypujemy koperkiem.

Karni Yarik podawany jest z ryzem.

Smacznego!

P.S Jest tez odpowiednik wegerianski tej potrawy - Imam Bayildi. Ale to nastepnym razem.

Niedzielny obiad

Jakis czas temu przygotowalam dla mojej rodziny, prawdziwy, dwudaniowy, niedzielny obiad:)
Przygotowalam: gulasz z ziemniakami, surowke z czerwonej kapusty i tradycyjnie rosol!

Jak robie rosol znajdziecie tutaj

Czas na gulasz:



Skladniki:

- wolowina
- czerwona i zielona papryka
- cebula
- czosnek
- oliwa z oliwek
- przyprawy: sol, pieprz, tymianek, oregano, natka pietruszki...
- kostka wolowa (ja nie uzylam)
- woda

Przygotowanie:

Wolowine kroimy w kostke, podsmazamy na oliwie z oliwek, dodajemy pokrojona w paski (badz kostke) cebule i czosnek, dodajemy pol szklanki wody i dusimy. W miedzyczasie czyscimy papryki i kroimy w paski, dodajemy do miesa. Przyprawiamy! Pozostawiamy na malym ogniu az mieso bedzie miekkie.

Teraz surowka



Potrzebujemy:

-czerwona kapuste
-cebule
-jablko
-cytryne
-wode
-ocet winny
-cukier
-sol i pieprz

Przygotowanie:

Kapuste oplukac, poszatkowac, zalac wrzatkiem i pozostawic na ok 10 min. Obrac cebule, pokroic w drobna kostke, obrac jablko ze skorki i zetrzec na tarce o srednich oczkach. Z wody, soku z cytryny, soli, pieprzu i cukru przyzadzic sos. Odstawic na chwile. Kapuste wycisac z wody, dodac cebule, jablko i polac sosem, w razie potrzeby doprawic.

Melisi bardzo smakowala:)

Smacznego!

Indyk w warzywach i ryż po turecku

W starym zeszycie z przepisami znalazłam wydartą kartkę z “Przyjaciółki”.
A na niej “Obiady gotowe w 30 minut- Kurczak w warzywach”.
Bardzo lubię takie przepisy i szybkie gotowanie! Troche przerobiłam ten przepis...



Oto indyk zamiast kurczaka w moich warzywach:)

50 dag. filetów z indyka
1 cebula
1 jabłko
liście selera naciowego
2 marchewki
1 czerwona papryka
½ litra rosołu, użyłam z kostki, 250 ml warzywnego i 250 ml rosołu z kury
sos sojowy
pierz
olej

Moje przygotowanie:

Mięso pokroić w niedużą kostkę, na patelni rozgrzać olej i wrzucić mięso, lekko obsmażyć, następnie wyjąć łyżką cedzakową i przełożyć do rondla.
Warzywa umyć i obrać, posiekać w kostkę cebulę, jabłko pokroić na cząstki, marchew zetrzeć na tarce z dużymi oczkami, paprykę przekroić, wyjąć oczywiście gniazda i pokroić w paski.
Nastepnie dodać je do indyka, dorzucając liście selera i zalać rosołami.Dusić około 30 minut.
Przyprawić do smaku sosem sojowym i pieprzem.

Do tej potrawy mąż przygotował ryż. W Turcji ryż gotuje się inaczej niż w Polsce:
Na 1 szkalankę ryżu dodaje się 2 szklanki zimnej wody, kiedy woda się zagotuje Turcy dodają wówczas masło, sporą ilośc masła, i sól, zamiast wody do ryżu co niektórzy dodają bulion rosołowy.

Mąż mój, mój "kuchenny magik":) przygotowuje ryż jeszcze inaczej:
Przed gotowaniem, myje ryż pod bieżącą wodą, potem podsmaża lekko na oliwie z oliwek, a następnie dodaje gorącej wody i sól. Na koniec dorzuca trochę masła.

Pycha!