Salatka z paluszkami krabowymi/Salad with crab fingers

Sklad: rukola, paluszki krabowe, kapary, korniszony, czarne oliwki, pomidory w zalewie, awokado, szczypiorek.
Sos: oliwa z oliwek, sos balsamiczny troche musztardy, sol i pieprz do smaku.
Mniam!!!

Ingredients: arugula, crab sticks, capers, pickles, black olives, tomatoes in brine, avocado and chives. Sauce: olive oil, balsamic dressing, a little mustard, salt and pepper to taste.
Yummy!!!

Łatwa sałatka z tuńczyka / Easy tuna salad

Składniki:

tuńczyk w oleju
sałata
pomidor
ogórek
kukurydza
koper
oliwa z oliwek
sok z cytryny
sól morska, pieprz i świeże

Cofnij zmianyPrzygotowanie:

Warzywa umyć, obrać i pokroić w kostkę. Przenieś do miski, wymieszać. Dodać tuńczyka i przyprawy. Skropić oliwą z oliwek i sokiem z cytryny. Proste i smaczne!

Alpha

English
Ingredients:

tuna in olive oil
salad
tomato
cucumber
corn
dill
olive oil
lemon juice
sea ​​salt and fresh pepper

Preparation:

Wash vegetables, peel and cut into cubes. Move it to the bowl, stir. Add tuna and spices. Drizzle with olive oil and lemon juice. Simple and tasty!

Sałatka z awokado i mozzarellą / Salad with avocado and mozzarella

Składniki:

sałatka / rukola
awokado
mozzarella
pomidor
orzeszki pinii
świeża bazylia
sól morska
pieprz
oliwa z oliwek

Przygotowanie:

Umyć sałatę, porozrywać na kawałki. Pomidory umyć, obrać, pokroić w kostkę, dodać do sałatki. Mozzarelle pokroić w plastry, dodać do reszty składników. Obierać awokado, pokroić w plastry, dodać do sałatki. Polać oliwą z oliwek, dodać sól, pieprz, bazylie i zarumienione orzeszki pinii. Smacznego!

English

Ingredients:

salad / rucola
avocado
mozzarella
tomato
pine nuts
fresh basil
sea ​​salt
pepper
olive oil

Preparation:

Wash the salad, tear into pieces. Wash tomatoes, peel, cut into cubes, add to salad. Mozzarella cut into discs, add to the rest of ingredients. Peel avocado, cut into slices, add to the salad. Pour olive oil, add salt, pepper, basil and browned pine nuts. Enjoy your meal!

Fish salad/ Sałatka z ryby

                               Made by Cato. Easy, very tasty and very good for hot evenings.

Materials:

fish

salad

cucumber

tomato

carrots

parsley

chive

olive oil

salt, pepper, spices

lemon

Preparation:

Clean and wash a fish, then fry in olive oil. To the bowls put washed, peeled and chopped all the vegetables. Add fish and seasonings, and lemon essential. Is there anything more easy?

Polski

Materiały:

ryba

sałatka

ogórek

pomidor

marchew

pietruszka

szczypiorek

oliwa z oliwek

sól, pieprz, przyprawy

cytryna

Przygotowanie:

Oczyścić i umyć ryby, następnie zeszklić na oliwie z oliwek. Do miski włożyć umyte, obrane i posiekane warzywa. Dodać rybę, przyprawy i cytrynę. Czy jest coś bardziej prostrzego?
                                                                      Smacznego!!!

Couscous with lentils / Kuskus z soczewicą

Materials:

couscous (or other pasta)

green lentils

dill
parsley

salt, pepper and spices

butter
olive oil

water

Preparation:
Cook pasta in salted water, add olive oil or butter. Separately, after rinsed in water, cook lentils. Mix components, add the dill, parsley, spices. Done!:)

 

Materiały:

kuskus (lub inny makaron)
zielona soczewica

koperek
natka pietruszki

sól, pieprz i przyprawy

woda

masło
oliwa z oliwek

Przygotowanie:
Ugotować makaron w osolonej wodzie, dodać oliwę lub masło. Oddzielnie, po opłukaniu wodą, gotować soczewicę. Składniki wymieszać, dodać koperek, natkę pietruszki, przyprawy. Gotowe :)

Chicken wings, pasta and salad with radish/Skrzydełka kurczaka, makaron i sałatka z rzodkiewki

                                                                      Chicken wings:

Materials:

chicken wings

olive oil

curry (paste)

honey

sesame

salt and pepper

Preparation:

Wash the wings, add the salt and pepper. In a bowl prepare olive oil and curry paste and honey. Brush the wings, sprinkle with sesame seeds and leave in the refrigerator for at least an hour.
Then fry in a pan with olive oil, adding water from time to time.

Polski

Materiały:

skrzydełka kurczaka
oliwa z oliwek

curry (pasta)

miód

sezam

sól i pieprz

Przygotowanie:

Umyć skrzydełka, dodać sól i pieprz. W misce przygotować oliwę, pastę curry i miód. Posmarować skrzydełka, posypać sezamem i pozostawić w lodówce na co najmniej godzinę.
Następnie smażyć na patelni z oliwą z oliwek, od czasu do czasu dodając wodę .

                                                                  Salad with radish

Materials:

salad

radish

tomato

cucumber

red peppers

green peppers

red onion

sesame

olive oil

spices

Preparation:

Wash your vegetables, peel and cut into small cubes.

Toss everything into a bowl, mix with sesame oil, olive oil and spices.

Polski

Materiały:

sałata
rzodkiewka

pomidor

ogórek

czerwona papryka

zielona papryka

cebula czerwona

sezam

oliwa z oliwek

przyprawy

Przygotowanie:

Umyć warzywa, obrać ze skórki i pokroić w drobną kostkę.

Wrzucić wszystko do miski, wymieszać z sezamem, oliwą z oliwek i przyprawami.

Curry sauce

Materials:

fat from chicken wings
curry paste

water

flour

cream

peas

spices

chive

Preparation:

From the fat of the wings prepare the sauce. Add water, peas, spices and curry. Bring to a boil. Then pour into a cup 2 tablespoons of flour, add the cream and a little water, mix well. Slowly add to sauce. Sauce will get thick and lighter color. In the end add the chives.

Polski

Materiały:

tłuszcz ze skrzydełek z kurczaka

pasta curry

woda

mąka

 śmietana

groszek

przyprawy

szczypiorek

Przygotowanie:

Z tłuszczu skrzydełek przygotować sos. Dodać wodę, groszek, przyprawy i curry. Doprowadzić do wrzenia. Następnie wsypać do naczynia 2 łyżki mąki, dodać śmietanę i trochę wody, dobrze wymieszać. Powoli dodawać do sosu. Sos zgęstnieje i stanie się jaśniejszy. Na koniec dodać szczypiorek.

Salad with Hellim/Sałatka z Hellimem

Hellim is a  little salty cheese, but very tasty when you fry it. Excellent for salads! About Hellim history you can read here.
Jamie Olivier inspired me to make this salad. He made it simillar one, look HERE.

Materials:

salad mix

fresh mint
carrots

hellim

sesame

olive oil

balsamic sauce

lemon

salt and pepper

Preparation:

Wash vegetables, cut into small pieces, carrot cut into strips. Hellim rinse in water and dry. Then fry in a pan with olive oil, add sesame at the end. Ready cheese add to salad. Add olive oil, balsamic sauce and lemon juice.

Polski

Materiały:

sałatkowy mix

świeża mięta

marchew

hellim

sezam

oliwa z oliwek

sos balsamiczny

cytryna

sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Umyć warzywa, pokroić na małe kawałki, marchew pokroić w paski. Hellim wypłukać w wodzie i wysuszyć. Następnie smażyć na patelni z oliwą z oliwek, na koniec dodać sezam. Gotowy ser dodać do sałatki.  Następnie oliwę z oliwek, sos balsamiczny i sok z cytryny. I gotowe!

Tuna salad/Sałatka z tuńczyka

Materials:

 tuna in oil

salad
red cabbage

gherkins

capers

avocado

yellow peppers

salt and pepper

garlic powder

olive oil

lemon

Preparation:

                                 Thoroughly wash vegetables, cut into cubes, stir, add the spices:)
                                                                            Ready!
 

Polski

Materiały:

tuńczyk w oleju

sałata

czerwona kapusta

korniszony

kapary

awokado

żółta papryka

sól i pieprz

czosnek w proszku

oliwa z oliwek

cytryna

Przygotowanie:

                      Dokładnie umyć warzywa, pokroić w kostkę, wymieszać, dodać przyprawy:)
                                                                           Gotowe!

Salatka Kuskus

Najlepsza "salatke z kuskus" jadam w jednej z istambulskich restauracji House Cafe.
Ostatnio sprobowalam zrobic swoja wlasna:)

Oto przepis:

Potrzebujemy:

-mala paczke kuskus
-cebule
-pieczarki
-szpinak
-szczypior
-parmesan
-przyprawy: sol, pierz, ziarenka smaku
-czosnek
-wode
-maslo

Przygotowanie:

Do wrzacej osolonej wody wrzucamy kuskus, w miedzyczasie czyscimy pieczarki i kroimy w drobna kostke, pluczemy szpinak i szczypior, cebule rowniez kroimy w kostke.
Kiedy kuskus jest gotowy, do jeszcze goracego dodajemy lyzke masla i odrobine ziarenek smaku. Na rozgrzanej patelni z dodatkiem masla podsmazamy cebule, nastepnie dodajemy pieczarki, sol, pieprz i czosnek, a po jakims czasie drobno posiekany szpinak. Kiedy uznamy ze pieczarki i szpinak sa juz gotowe dodajemy je do kuskus, nastepnie posypujemy parmesanem i gotowe!

Bardzo smaczna salatka. Polecam!

Niedzielny obiad

Jakis czas temu przygotowalam dla mojej rodziny, prawdziwy, dwudaniowy, niedzielny obiad:)
Przygotowalam: gulasz z ziemniakami, surowke z czerwonej kapusty i tradycyjnie rosol!

Jak robie rosol znajdziecie tutaj

Czas na gulasz:



Skladniki:

- wolowina
- czerwona i zielona papryka
- cebula
- czosnek
- oliwa z oliwek
- przyprawy: sol, pieprz, tymianek, oregano, natka pietruszki...
- kostka wolowa (ja nie uzylam)
- woda

Przygotowanie:

Wolowine kroimy w kostke, podsmazamy na oliwie z oliwek, dodajemy pokrojona w paski (badz kostke) cebule i czosnek, dodajemy pol szklanki wody i dusimy. W miedzyczasie czyscimy papryki i kroimy w paski, dodajemy do miesa. Przyprawiamy! Pozostawiamy na malym ogniu az mieso bedzie miekkie.

Teraz surowka



Potrzebujemy:

-czerwona kapuste
-cebule
-jablko
-cytryne
-wode
-ocet winny
-cukier
-sol i pieprz

Przygotowanie:

Kapuste oplukac, poszatkowac, zalac wrzatkiem i pozostawic na ok 10 min. Obrac cebule, pokroic w drobna kostke, obrac jablko ze skorki i zetrzec na tarce o srednich oczkach. Z wody, soku z cytryny, soli, pieprzu i cukru przyzadzic sos. Odstawic na chwile. Kapuste wycisac z wody, dodac cebule, jablko i polac sosem, w razie potrzeby doprawic.

Melisi bardzo smakowala:)

Smacznego!

Sałatka z kurczakiem

Uwielbiam sałatki!
Ta jest bardzo prosta i za pewne już ją gdzieś w przepisach spotkaliście.



Składniki:
pierś z kurczaka
puszka ananasa w syropie
puszka kukurydzy
sałata
ser żółty
majonez
jogurt
pomarańcza
czosnek
oliwa z oliwek
przyprawy: sól, pieprz

Pierś z kurczaka płuczemy, następnie kroimy w kostkę i podrumieniamy na oliwie z oliwek. Sałatę dobrze myjemy, osłuszamy i rwiemy na małe części. Do salaterki z sałatą dorzucamy kukurydzę i ananasa, również pokrojonego w kostkę. Ser trzemy na tarce o średnich oczkach i dodajemy do reszty. Kiedy kurczak będzie gotowy dodajemy go do wcześniej przygotowanej salaterki. Czas na sos z majonezu, jogurtu, soku z pomarańczy, czosnku i przypraw.
Sosem polewamy sałatkę, odstawiamy na okolo 15 minut do lodówki a potem jemy ze smakiem!

Smacznego!

Danie z PORTULANKI

Co to jest portulanka? Odpowiedź na to pytanie znajdziecie tutaj.

Turcy używają tego warzywa do robienia przekąski, najczęściej w połączeniu z jogurtem, a także w innej postaci. Mnie bardzo zasmakowała sałatka z jogurtem.

Oto przepis.

Składniki:
portulanka
jogurt naturalny
cytryna
czosnek
oliwa z oliwek
sól

Sposób przygotowania:
Portulankę umyć, opłukać tak jak sałatę. Następnie oddzielić liście od łodygi. Do głębokiej miski włożyć sitko z portulką w środku i zalać na chwilę wrzątkiem. Wyciągnąć portulkę, wylać wodę z miski i przerzucić do niej warzywo. Następnie dodać sól, sok z cytryny, oliwę z oliwek, dołączyć jogurt i na koniec czosnek. Wszystko wymieszac i GOTOWE!

Proste, prawda? A jakie smaczne!:)

Sałatkowe wieczory

Sałatki to najszybsze i najzdrowsze dania, można jeść je zarówno na obiad jak i na kolację. Ale nie w Turcji. Turcy jedzą obficie. Obiad i kolacja składą się z wielu dań, a spożycie ich trwa długo...bardzo dlugo! Kolacje podaje się dosyć późno. Cato kolacje służbowe zaczynają się koło godziny 20.00 a do domu wraca o 24.00, kiedy pytam co robił, odpowiada “jadłem”:)

Postanowiliśmy ukrócić nasze tureckie kolacje i rozpocząć sałatkowe wieczory. Na pewno wyjdzie nam to na dobre. Przytyło nam się od tego naszego "love of cooking". No może nie tylko od tego... Ja nadal wcinam za dwoje, bo Melis nadal pije mleczko z piersi. A Cato za troje, żeby mieć siłe wytrzymać z dwiema babami w domu:)

Ale wracając do sałatek, dzisiaj zrobilismy sałatkę z krewetkami...Oboje uwielbiamy ryby i owoce morza. Mieszkanie w Turcji i Stambule, to przywilej posiadania tych rzeczy w zasięgu ręki, wszystko świeże i pyszne.
Ja zajęłam się warzywami, Cato krewetkami.
Cato zawsze kupuje ryby nieoczyszczone, woli paprać się osobiście. Obrał więc krewetki ze skorupek, oczyścił, a następnie wrzucił na rozgrzaną patelnię z oliwą z oliwek, na której wcześniej dusił ząbki czosnku.
Ja do salaterki wrzuciłam:

• główke sałaty
• czerwona paprykę
• pomidora
• ogórka
• kukurydzę
• marchewke
• rzodkiew
• mięte
• koperek

Wymieszałam, wcisnęłam pół cytryny, dodałam sól i pieprz, oraz przygotowałam sos z:

• oliwa z oliwek
• ocet winogronowy, może być sos balsamiczny
• zioła słuszone: bazylia i oregano

Pycha!